Lasanha de macarrão e camarão

Ingredientes:

• 500 g de macarrão pene ou parafuso
• 300 g de camarões limpos
• 300 g de mussarela fatiada
• 1 lata de extrato de tomate (340 g)
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
• 1/2 xícara de azeitonas fatiadas
• 1 cubo de caldo legumes
• sal,manjericão,salsinha e cebolinha a gosto
• orégano para polvilhar

Preparo:
Em uma panela aquecer o óleo ou azeite e refogar o alho e a cebola.Acrescentar o extrato de tomate, l medida (lata do extrato) de água,caldo de legumes,manjericão,azeitona.Refogar até encorpar.Juntar os camarões e deixar por uns 5 minutos.Desligar o fogo e colocar a salsinha e a cebolinha.

Forrar o fundo de um refratário com um pouco de molho,colocar metade do macarrão cozido al dente com sal,metade do molho,outra metade do macarrão e por fim o restante do molho.
Cobrir com a mussarela,polvilhar orégano e levar ao forno quente para derreter a mussarela.