Tronco de Natal

Tronco de Natal

Ingredientes:

5 ovos

2 gemas

150 gr de açúcar

125 gr de farinha

50 gr de margarina

Rum ou Vinho do Porto (opcional)

Para o Creme:

250 gr de margarina

150 gr de açúcar

2 gemas

1 clara

1 colh. sopa de café solúvel

125 gr de chocolate de culinária

Modo de Preparo:

Bata os ovos inteiros com as gemas e  o açúcar, até obter um creme fofo e esbranquiçado.

Junte alternadamente, sem bater, a farinha e a margarina amolecida.

Leve a forno médio, nos 180ºC, num tabuleiro untado e polvilhado.

Como fazer o Creme:

Misture muito bem a margarina com o açúcar e adicione as gemas e a clara, batendo bem.

Junte o café dissolvido num pouco de água e bata energicamente até ao creme ter um aspecto homogêneo. Por fim, junte o chocolate derretido em banho-maria.

Desenforme o bolo sobre um pano polvilhado com açúcar, apare as pontas da massa, salpique com um pouco de rum ou vinho do porto ( não é preciso meter, é opcional) e enrole-o.

Depois de frio, desenrole e barre o bolo com um pouco de creme de chocolate e volte a enrolar com a ajuda de um pano limpo.

Corte as pontas do rolo em diagonal e, com um pouco de creme, ligue estas pontas ao rolo, de modo a imitar os nós da madeira.

Cubra todo o bolo com o restante creme.

Decore o tronco com azevinho e bolas brilhantes, ou com outros enfeites a gosto.